任婉瑩 的魔法廚房

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可憐的把把⋯才剛剛坐下來扒一口飯，就接到小孩招喚的電話，結果孝子把把立刻丟下筷子飛奔接兒子去⋯⋯
今晚4菜一湯⋯等他們回來菜都涼了⋯⋯（托腮望著桌菜興嘆的馬麻⋯）

今晚菜色有：蝦仁炒蛋、白灼肉片、炒A菜、酸豇豆、什錦蔬菜湯
今天的亮點是超級下飯的辣炒肉末酸豇豆⋯⋯

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颱風天~~的早晨該吃甚麼好？

中秋連假遇到颱風來攪局，雖然吃不到烤肉，但是家族聚會餐餐大菜可不能少，一連幾頓大魚大肉腸胃也該休息一下囉~~

今天就來點不一樣了~~就來吃碗熱呼呼的蒜香泡飯吧！

我真的是"惜食高手＂！自從去主婦聯盟上了惜食小組的相關課程，不但過去浪費食物的情況大大改善，(紀錄並減少過度購買)而且在剩食處理上還越變越通！

把前天晚餐吃剩的一碗香蒜炒飯，直接加入三碗半水進電鍋，外鍋半碗水加熱跳起，只要煎個荷包蛋，辣炒鹽醬瓜、再把現成的豆腐乳加醬瓜和麵筋拿出來，不到15分鐘立刻上桌！挖~~涼涼的天真是好過癮。

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台中的朋友別生氣喔~新竹嬤丸勝出！前幾天臉書上問了好友們喜歡哪裡的肉圓？
原本是台中肉圓決戰新竹肉圓，沒想到後來演變成斗六VS新竹，最後依票數勝出的是～新竹肉圓。

肉圓那裡賣的最好吃，一定要問我這個"嬤丸控"啦！遇到好吃的肉圓，一次三顆沒問題！也曾經一天吃三餐，總之我好愛"嬤丸"
其實新竹肉圓勝出原因有：

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我錯了！我以為我和我媽不同⋯⋯⋯

小元晚間10點半打電話回來説：「馬麻我肚子好餓喔！⋯⋯我還沒吃晚餐⋯」

「好，快回來⋯馬麻幫你弄吃的⋯」

掛上電話驚覺自己的回答似曾相識⋯這才想起從前國中時補習補到很晚⋯那時沒像現在有手機這麼方便⋯經常我人還沒到家門口就會大喊⋯「馬麻～我肚子好餓喔！」這時這會看到母親直往廚房裏去，然後一邊回頭催促著我先去洗澡，像是變魔術似的，只要一洗完澡⋯桌上必定有一大碗熱騰騰香噴噴的肉絲蛋包湯麵⋯⋯就算天好熱⋯冒著滿頭大汗，還是會一下子吸光所有麵條和湯汁⋯⋯直到碗底朝天⋯身心都被滿足了才甘心走進書房⋯。

怎麼辦？該給孩子吃什麼？這才記起小子最愛吃拉麵，立刻把冷凍庫裏的日本拉麵拿出來⋯青菜用完了，改以平常沙拉常吃的西生菜，川燙一下也很美味爽口、加個蛋包、添點昨晚滷得油香油香的五花肉⋯⋯看著他低頭拼命的模樣⋯⋯

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一段知恩感恩的因緣⋯一個串起2代的故事⋯⋯今天的主角就是這塊小小的豆腐乳~~
對！它看起來毫不起眼，但是它的滋味～難以用筆墨形容，抿上一乳角，入口即化的鹹香，溶蝕在清粥裡，張口間隱約聞得到花椒、麻油的香氣，它讓一碗平乏得不能再平乏的米粥，頓時有了豐富的層次，稀哩乎魯的嚥下半碗溫熱，消弭了早起的空胃裡貧酸，取而代之的是一頓飽足舒服。

昨天教師會館下課後，打南海路經南門市場，忍不住在門口東張西望駐足再三，心裡總覺得好像掛記些甚麼，可一時就想不起來？又不是過年，到底想買些甚麼啊？對了！眼睛一瞄就瞧見它~~瓶瓶罐罐的擺在入口處，自從外公走後⋯有好久沒吃到這一味⋯南門市場的豆腐乳！
對於我這個芋仔番薯來說，不論是小時候吃的香辣版的四川岡山豆腐乳，還是傳統台式甜醬色溢著黃豆香的腐乳都是我的最愛。但自從吃了這一罐後，就幾乎不再買其他牌子的，久不久想念時⋯就專程搭捷運上南門市場買。

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先前答應好朋友們一定要分享這道匈牙利紅酒燉牛肉，現在總算做到承諾，昨天一手拍攝、一手料理，雙手無法並用.......鏡頭不時的抖啊抖的，(恨不得有八隻手~~請大家見諒啊！)這道菜，現在就分享給好朋友囉~~
匈牙利紅酒燉牛肉
在西餐料理中，這是一道很家常的燉肉，每回家宴請客時，這道菜總能吸引大家的目光，色香味俱全，味道純厚濃郁，不論是中式單純的淋在飯上還是佐以西式奶油拌麵，都很容易嗑完整大盤，因為要花不少時間燉肉，現在西餐廳幾乎少見這道料理。(反倒是不少簡餐店，喜歡調理包取代)

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